不过在下锅前大嘴叔需要给它们多换换水，直到换下的水不在有泥土，洗洗外壳，再用剪刀把外壳剪上一个口子就可以下锅炒了。”
大嘴听后，道：“用什么调料炒？”
沐晨扳起手指说道：“洗净后先用少许酒把小龙虾腌制上一刻钟，再将大葱切成段，加辣椒段，花椒，姜片，八角，调料要多，特别是辣椒，一碗炒龙虾至少得有大半碗的辣椒，放入油锅里炸出香味后再放入腌制好的小龙虾大火爆炒，大约炒上半刻钟放入合适的盐就可以起锅了，”前世妈妈喜欢做吃的，自己能大概知道这个炒小龙虾的步骤也是因为妈妈在家做过。
大嘴听后道：“等会可否请小姐道后厨再指点指点！”
沐晨倒是爽快的应道：“好。”亲自炒虽然不会，但是吃过很多次，又看过妈妈做过，纸上谈兵几句还是没问题的。
大嘴提着木桶就往后厨走去，快到午时，厨房小工来说小龙虾已经已经洗净，请小姐去后厨看看。
沐晨一听从椅子上一蹦就起来了，“好，我这就去。”
杨树也很好奇她说的这个小龙虾究竟能做出什么样的美味来，也说道：“我也去看看。”
沐庆明倒是不好意思再跟着去，只由着沐晨去，也不管她，自己留在屋里和沐怀仁在屋里闲聊着。
杨树抱着沐晨来到后厨，厨房有三人，除了大厨大嘴，还有一人是负责烧火的老妈子，另一人帮着打杂跑腿上菜的小工，三人看着杨树和沐晨就喊道：“东家，小姐！”
杨树点了点头，沐晨一一喊道：“大嘴叔叔好，婆婆好，大哥哥好！”喊完又说道：“大嘴叔叔，小龙虾呢？”
大嘴端过已经洗净后装在盆里的小龙虾道：“在这里。”
沐晨指着已经洗净的小龙虾道：“从它们的背上剪开，剪开后倒酒腌制。”
大嘴听后马上拿着剪刀开剪，剪了大约有两大碗后，道：“小姐看这些可够了，我想着第一次做先做一些试试手。”
沐晨道：“好！”
接着大嘴又把准备好的调料端出来给沐晨看，问道：“这些调料可够？”
沐晨看着一大碗红彤彤的辣椒段，再有花椒，姜葱，八角，道：“应该是够了，大嘴叔叔先做，如果味道有不足的我们再调。”
大嘴道：“那好，先就这样做一回。”
沐晨也没离开，留在厨房里等着腌制好后，大嘴倒入菜籽油入锅，炒料这一环节是不用沐晨说他也知道，香辣的味道随着大嘴手下不停翻动的铁铲飘了出来，一时后厨喷嚏连天，杨树道：“晨晨，这样辣的味道，真能吃么？”
沐晨笑道：“吃得就是这份香辣的味道！”闻着熟悉的问道，像是又闻到了妈妈炒出来的味道。
大嘴是厨子，来往客人喜好各不相同，有喜欢清淡爽口的小菜，自然也有人喜欢这香辣刺激的锅子，也跟着说道：“东家，小姐这话说的可对了，闻着是刺鼻辣了些，可不也香的很么，这要是大冬天吃上这样一锅香辣的锅子，吃得浑身冒汗可不是爽快的很。”
『加入书签，方便阅读』