轻人长身体嘛,就是要多吃。”
林阳点头称是,事情嘛,谈不成就谈不成吧,菜确实不能浪费了……
之后两人又开始有一句没一句地搭着,享受着美食,直到包厢的门被敲响。
来人正是陈青,别看陈青年纪不大,实则已经是老油条了,不然也不可能做出这么大的会所,门一开他就知道包厢内两人的交谈过程恐怕不是很顺利。
“哈哈哈,吴总监,小阳,菜怎么样?我给你们端了碟胎笋火腿。刚刚研发的新菜式,尝尝看。”
陈青放下菜,吴波点头笑道:“陈总一起来吃吃?”
“当然,我也想尝尝自己新菜嘛。”陈青顺坡下驴,直接去旁边柜子拿了一副餐具。
“那我不客气啦,看看是什么新味道。”林阳已经下筷子了,看看这所谓的胎笋火腿怎么样。
碟子里摆着六片,平摊下来就是一人两片。
林阳夹起来一片,薄笋上面摊着一块薄片火腿,火腿的暗红色加上笋的黄白色,叠加后有些粉色的意味。
入口之后笋的清香夹着着烟熏味的火腿咸香,倒算是有些香上加香的滋味了。
“金华的熏腿?”林阳嚼着嚼着眼睛一亮,看向了脸色微红的陈青,他想起了林辉光先生在私厨里存的那些特级火腿。
“呀,小阳你对吃还有研究?”
陈青是真有些惊讶,原以为换来个“好吃”就已经足够,没想到林阳连火腿的种类都说出来了,还说得是行话。
金华火腿出了名的制作方式丰富,隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。
“嘿嘿,金华火腿嘛,谁不知道?不是传说当年南宋抗金名臣宗爷爷是这金华火腿创始人么,我略有了解,略有了解。”
林阳没说出自己家老父亲是陈青的同行,只是随口答道。
“那你评价一下?”陈青自己也吃了一块,说道。
林阳犹豫了一下,才缓缓道:“笋几乎原味,所以香味有点过重了。我觉得笋拿猪油热炒过一遍,再沥干净油,遮一遮这笋香,火腿的味道会突出一些。”
林阳这是实实在在的评价了,至于能不能领悟就是陈青的事了。
陈青闻言心中却不是很当真,餐饮这行说是说积极改进,其实越好的餐饮,愿意听外人意见的越少。
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