定要夯实，要不然辛苦一切都白费。”让阎忠去忙自己的，刘辛来到甜菜地里，看见很多人在地里小心翼翼的收着甜菜籽。
因为地是蚯蚓田，收甜菜籽不能随意踏蚯蚓田，难度就大了很多，甜菜籽如果不及时采取，就会掉落在地上，刘辛要想明年扩大甜菜种植规模，就必须收集今年的甜菜籽。
整个上午几十人把甜菜籽收完，下午开始拔甜菜，收割下来的甜菜叶被阎忠派人收走，留下一个个大甜菜堆放在窑洞内，刘辛脸上笑开花了。
要说这个世界让刘辛感觉最贵的，不是粮食，也不是盐、布匹、武器，而是那他买都买不到的霜糖。
霜糖是什么？就是白糖粉末，是南方甘蔗水蒸发后留下的糖末，因为这个时候还没有出现大面积种植甘蔗的情况，能用来做霜糖的野甘蔗数量也是稀少，所以霜糖的价格在涿县万钱难求。
而在霜糖之上还有砂糖，砂糖又根据颜色不同，味道不同价格不同，刘辛从城里得到的消息，京城洛阳质量上好的白砂糖价格能卖到5金以上。
没错，就是五两金子一斤白砂糖。
而这甜菜是用来干什么的？后世百姓都不愿吃甜菜，大多都是榨糖或者喂养牲畜。
榨糖的办法再简单不过，以这个时代的工具刘辛完全有信心弄出白糖，你要白砂糖给你白砂糖，你要霜糖给你霜糖，红糖也行。
所以看见眼前堆积的甜菜，刘辛仿佛是看到了一大堆钱在这里，如果他能把这些甜菜都榨成白糖，别说给护院、家丁买武器，买盔甲、战马的钱也都有了。
这一大堆甜菜大概有近8吨，按照后世出糖率16％标准，刘辛只要有10％的出糖率，就能有800公斤的白砂糖，放在这个世界就是3200多斤。
如果按照市场价格来计算，价值超过千万钱，但是刘辛对糖这一行业又不清楚，这样大量买卖砂糖的价格是多少他更不知道。
“先弄吧！把白糖弄出来，至于怎么出手以后再说。”刘辛想到。
刘辛让家丁把一半的甜菜搬到院子里，用水清晰干净上面的泥土。待洗干净以后，女眷们把甜菜全部切成细条，倒入一口五尺大锅内去煮。
只需要煮个一刻钟时间，糖粉很大一部分就已经进入水中，他让人把煮过的甜菜条用三层粗布包裹，放在两块平整的大石头挤压，几个人用重物锤打，把流出的汁液倒入锅内，甜菜条全部背他们打成粉末了。
糖水出来了，接下来就是过滤，刘辛用两层粗布、两层细布、一层精布过滤后的糖水，在倒入他早早准备好的一个大缸内。
这个大缸很是特别，下面用火烧着，里面是烧焦的干净木
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