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看他们一个个都望着自己，温言想了想给他们找了点事做，厨子帮她切肉、厨娘帮她洗菜，打杂的一个去准备竹签木炭，一个帮着她洗锅烧火。

在他们各自忙活去后。

温言挑了一条新鲜的鳜鱼，麻利宰杀除去鳞和内脏，清洗干净放到砧板上。齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直刳后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。

在她处理的时候，一边忙活的厨子，偷偷看了下。

见温言处理起鱼来这么麻利。

他们都自叹不如。

现在总算明白，为何自家东家这么待见她了！

“有绍兴酒吗？”

温言问其中一厨子道。

“有！”

那厨子应了声赶忙去酒窖给温言抱了一坛子绍兴酒来。

温言说了声谢谢，接过绍兴酒，倒在放有盐巴的碗里搅合了下，便开始均匀的涂抹在鱼头和鱼肉上。

收拾好，蘸上干淀粉。

待打杂的人将锅里的油烧到七成热后。

温言将鱼提起抖去多余的粉，将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸了起来。

炸至成形。

温言将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。

待油温升至八成热时。

温言又将鱼投了进去炸。

趁着炸鱼的时候。

温言在一边小灶上，放了一口小锅。

放入少许油，加入糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉、骨头汤拌成了调味汁。

调味汁弄好。

温言将炸好的鱼盛了出来。

切了些佐料。

在锅内留少许油，将切好的葱段放入煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、虾仁这些炒熟，然后下调味汁用大火烧浓，淋上麻油，起锅浇在鱼身上。

香甜的鱼香味顿时在厨房飘散开来。

几个厨子眼下已经将肉切好了，他们闻着味后纷纷凑了过来，看着眼前黄灿灿、香喷喷的松鼠鳜鱼，他们都有些忍不住想尝尝。

温言眼下已经拿着筷子，剥下一点尝了起来。

虽然没有番茄酱，但食材鲜美，所以味道还是不错的。

未免以后做出来不同。

温言没有用灵泉水。

不然肯定更好吃。

看他们一个个想尝尝，温言拿起另外一双没有用过的筷子，弄了一些下来给他们尝。

一个个不免有些受宠若惊。

他们跟温言道了谢，每人伸手捻起一点就尝了起来。

“温娘子，你做的真好吃，我从没有吃过这么好吃的鱼……”

“就是，就是，比我们酒楼原来卖的那香煎鱼好吃多了…”

“……”

掌柜的进来就听到这样一番话，他不由得咳了声。

几个厨子一看他来了，纷纷散了开。

“温娘子，菜做好了吗？”

掌柜语气温和的问着，眼睛却是落到了温言一边的盘子上，这一看就挪不开眼了。
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