作肴肉所用的老卤。
而紧接着,冯一帆想到了自己买回来那些猪前肘,并且在早上的时候他已经拆骨,全部都已经腌制在后厨里了。
这么看起来,岳父是观察到了这一点,知道了自己是准备要做肴肉的。
水晶肴肉,那可是真正国宴上的冷菜,也是一道非常经典的淮扬菜品了。
而肴肉能不能做得好,一方面是选材上的讲究,另一个重点便在于这老卤上。
若是没有老卤加入,肴肉也能够做出来,但是味道上一定会逊色不少。
而苏记的老卤,乃是苏记一辈辈传下来,真可谓是苏记秘方,更是苏家厨子能够去参与国宴料理的关键之一。
冯一帆之前在苏记的那些年,苏锦荣从没有把这些东西拿出来过。
前世冯一帆也曾尝试过调配苏记老卤,但始终也还是没有能够真正完全还原。
现在这一刻,看着眼前一个个小陶罐,冯一帆感受到的却是一种份量,一种传承的份量。
床上的苏锦荣努力开口说:“不,不要,辜,负。”
“不要辜负”这四个字重重地敲击在冯一帆的心上,他很清楚岳父努力说出这四个字的用意。
是一种希望冯一帆不要辜负“苏记”这块招牌。
但更重要的是,这四个字是让冯一帆不要辜负了妻子和女儿,以及岳父对他的信任。
冯一帆站起来,走到床边很认真地看着床上岳父,深深向岳父鞠了一躬。
“师父,您放心,我一定不会辜负您。
爸请放心,我一定不会再辜负若曦和若若的。”
分开两句话,用两个称呼,冯一帆也是向岳父表明了一切,表明了他的真心。
苏锦荣点了点头,然后便躺在床上不再多说什么。
而冯一帆则是动手,迅速打来水给岳父擦洗一番,再给岳父换上一身更加轻便宽松的衣服,让岳父好好睡下后,他才轻手轻脚离开房间。
至于那几个小陶罐,冯一帆并没有现在就拿下去,因为肉还需要腌制三天,所以现在还不着急。
轻手轻脚走在小餐馆二楼,又一次经过妻子和女儿的房间,冯一帆下意识地向门前靠近。
冯一帆正准备要听一听门内有没有什么动静,房间的门却被从里面拉开了。
抱着薄薄毛巾被的苏若曦出门,几乎是刚好和靠近门口的冯一帆撞了个满
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