栗，在板栗壳上开了个小口，放到锅上蒸熟。

“巧巧，这是要做什么？”林氏听着苏巧巧折腾的声音，到厨房问道。

“娘，我打算做板栗饼试试，”苏巧巧说着，手上的动作却没停，“用蒸熟的栗仁捣碎，加糖做馅料，外面包上酥皮烤熟即可。”

这种板栗饼在前世是一种很普遍的小吃，若是做成功了，还可以将内陷换成绿豆沙和红豆沙，做成绿豆饼和红豆饼，味道也都不错。

苏巧巧只说了几句，林氏便听明白了：“巧巧，娘恰好会做些糕点，做板栗饼的事，娘来做就好。”

苏巧巧惊讶地看着林氏：“娘，您还会这个？”

板栗饼的酥皮最难做，就连她自己都没办法保证一定能成功做出来。

林氏无奈地笑笑：“出嫁之前，在娘家学过一些。不过嫁来老苏家之后，就再没用上过，手艺可能有些生疏了。”

苏巧巧果断地将灶台让出来：“娘，做板栗饼的事不急，慢慢来就好。等到做出来，我试着摆摊的时候卖一卖。”

……

县城，来福酒楼里。

李来福买到糖炒栗子的配方之后，按照方子上的说法，很快就在附近的山上找到了板栗，心里对王氏的说辞也更相信了几分。

可是真正开始做起来，一众厨子们研究了几天，都没能把糖炒栗子做出来。

板栗不是没熟，就是炒糊，糖也不能均匀地挂在板栗表面。甚至还因为后厨炒栗子的糊味，连带着这几天来酒楼吃饭的客人都少了。

“一个小小的糖炒栗子都做不出来，你们还自诩全县城最好的厨子！一群酒囊饭袋！”

被平白无故说了一通，几个厨子心里也不服气。

“掌柜的，分明就是这方子有问题！”一名主厨反驳道。

“这板栗，我们蒸过，煮过，味道都不错，唯独不能用炒的。板栗有壳，用锅炒控制不住温度，糖还会糊，我们做了这么多年菜，一眼就能看出这方子有问题，骗您还叫我们试！”

李来福对做菜不懂，可是这些厨子，却不敢对他胡说八道。

再结合王氏那个老村妇那天不自然的反应，李来福一下子就想明白了关键。

“不长眼的东西，竟敢骗到我李来福的头上！”

“叫几个身手好的伙计过来，明天，我亲自去问那苏巧巧要方子！”

“这……”另一位主厨王师傅有些犹豫，“ 『加入书签，方便阅读』
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