倒在几个大竹筛子上。

黄山清风和黄山云雾一样，都是绿茶。

这个时代的茶，并没有任何加工工艺，都是采摘下来直接储藏的。

但茶叶必须经过加工，最后才能激发出茶的滋味来。

这也是泡茶的基本需求。

绿茶加工需要进行采青，萎凋，杀青，揉捻和干燥。

采青就没必要了。

萎凋就是平摊晾晒，昨晚秦羽就将这事给办了。

紧接着便是杀青，揉捻和干燥。

这个时代技术的局限性很大。

加之秦羽搞出来的是第一批经过深加工绿茶，所以不用那么注意细节，差不多就行。

他搞出来什么样，那就是什么样，独一份，谁也比不了。

秦羽拿盆将品质好的茶叶片挑出来，顺便道：“殿下生火。”

萧南一愣，随即点头，“好嘞老秦。”

小院内有一口灶台，这也是秦羽选择这里的原因。

杀气是加工最关的一步，就是蒸发茶叶水分，钝化酶活性，阻止酶反应，保持绿茶的色泽和风味。

秦羽没有那么多工具，直接暴力锅炒，进行杀青。

片刻。

萧南将火生好。

秦羽将大铁锅洗干净，然后将挑好的茶倒进锅内杀青。

萧南站在一旁，挠了挠头，“老秦，这......这炒茶叶有什么好玩的？茶叶怎么还炒啊！”

秦羽一边翻炒，一边看着萧南，一本正经道：“殿下，这是商业机密，现在我还不能跟你说，但你放心，到时候肯定给你一个惊喜。”

“还有，炒茶的事，你不要跟任何人说。”

见秦羽面带严肃。

萧南急忙站直身体，严肃道：“老秦你放心，本宫都听你的！我知道你是为了我好！”

秦羽笑了笑，沉吟道：“殿下，你就等着看吧，我一定要让你扬眉吐气！”

萧南听着十分激动，热血沸腾，“老秦，你真是太讲义气了！”

他现在将希望，全都寄托到了秦羽身上。

片刻。

杀青结束。

秦羽带着萧南，开始对茶叶进行揉捻，跟揉面的手法差不多，主要是为了破坏茶叶组织，使茶叶易出泡，又耐泡。

接下来便是干燥。

就是简单的烘干和锅炒。

这活看起来简单，但干起来是真不容易。

秦羽和萧 『加入书签，方便阅读』
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