p;罗氏想了想:“泡发一点干木耳放在里面煮,你不是叫你二姐给你摘野芹,也放里面,应该差不多够吃了。”
说干就干,海棠先是切了一点葱和姜,鱼放在一个大盆里,倒一点沈高地喝的黄酒,再放一点粗盐,先把鱼腌制几分钟。
这功夫罗氏已经把干木耳泡上了,旧年收的干辣椒也抓了一把出来。
锦葵拿来洗好摘好的野芹菜,海棠把茎和叶一分为二,把各种要切的调料都切好,先做备用。
鱼腌制的差不多了,海棠把鱼拿出来抖干净水分,先拿到罗氏生好的火堆旁,慢慢的烤一会儿。火不能太大,也不能离火太近,火太大,或者离火太近,都会烧焦,所以火候很不好掌握。
罗氏见海棠烤的实在吃力,就接过手来帮她烤。海棠见娘亲接手了,便开始准备鱼的料汁。
把锅烧热,依次放入芥菜油和猪油,热油一倒,滋滋作响。等油烧热放入葱姜蒜,自家做的豆瓣酱,颜色炒的红红的,海棠又往里扑了点酒,再放水,下入切成段的干辣椒,等汤在锅里炖的嘟嘟的响,此时下入木耳煮一会儿,让木耳入味。
这时,罗氏的鱼也烤好了,焦香扑鼻,撒上一点磨碎的花椒粒,更香了。
把鱼下入锅里,煮到差不多时,下入切好的韭菜和芹菜段增香,再勾一点点米醋,出锅前再撒一把葱花,真是香的没边了。
海棠这一套行云流水的做饭操作,直给罗氏看得眼花缭乱。
“娘,我做的对不对呀?”海棠看她娘的眼神直勾勾的,心道不好,我是不是露馅了?“我就是看了你们做饭,胡乱琢磨的。”说完,海棠装作不好意思的低下头。
“没想到我家棠棠这么聪明,看娘亲做饭都学会了。”罗氏丝毫没有起疑心,只觉得海棠聪明。
“那可不,我可是娘亲的女儿,自然什么都像娘亲啦!”海棠狡黠的笑了。
烤鱼出锅,香飘满屋。
“嗯?什么东西这么香?”沈高山和沈满仓父子几人回来的及时。
“嗯,是挺香的,不知道老婆子做了什么好吃的。”沈高山使劲吸吸鼻子。
胡氏迎接出来:“可不是我做的,今天啊,你们可都得多吃点,今天可是咱们的小孙女,海棠做的呢!”
胡氏顺手接下沈高山脱下的外袍,搭在椅子上。
二姐锦葵已经端着茶盘给众人倒茶。
“哦,这样吗?那我今天肯定好好尝尝。”沈高山十分捧场。
这边正说着话,大伯
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