“老板，忙得过来吗？”

林羽领着后面将信将疑的几个人，在烟火气中穿行，在一处烧烤档停下。

“没看见这么多人，哪忙得过来啊！”

胖老板满头满脸的汗，头也不回。

黄侠他们看这个烧烤档平平无奇，跟旁边其他摊位没啥区别，老板看起来也不是很善良，怎么林羽就挑中了这？

难道是胖老板跑不快，好逃跑？

看到同学们质疑的眼神，林羽神秘一笑，一副请拭目以待的表情。

“要不这样老板，我们自己动手烤。”

不那么善良的胖老板愣了一下，没好气道：“别来添乱！”

“放心老板！不会添麻烦的，我们选菜肯定串串、烤盘，铁板烧兼而有之，不会扎堆。”

林羽笑嘻嘻的看着胖老板，看着汗珠跟串子一样滴下来，在下巴跟脖子处连成线，掉落在炭火之中，发出噗噗嗤嗤的声音。

他暗道，烧烤果然最不卫生了，还是自己烤比较好。

胖老板一听林羽的话，顿时侧头又看了眼林羽。

黄侠等人紧张起来，胖老板不会把林羽当成煞笔赶走吧？

不过，听着还蛮专业的。

胖老板手一挥，“行吧！你们自己来！”

l型的烤架，短的那头要大一些，是用放烤盘的。

而旁边则是一个铁板烧，上面又能做铁板烧，又能烤锡纸盒。

烧烤无非这几种，串串，锡纸盒，铁板烧，烤盘。

锡纸盒里头可以放一些不能串起来的菜，比如猪脑、贝类、大茄子等等，实际上什么菜都能放，比如小黄鱼、鲳鱼等适合烧烤的鱼类，甚至是虾类。

偷懒的话，就什么都能往锡纸盒里丢。

而烤盘，则是放大了的锡纸盒，里面放一些锡纸盒放不下的菜，适合更懒的人。

夜宵档真正好吃的是烤盘，所以懂行的人根本不吃串串。

看到林羽熟练的在烤盘上刷油，铺大蒜子、生菜，然后铺菜，再填蒜蓉，熟练的就跟家常便饭一样，胖老板顿时就有一股亲切感。

这手法太老道了。

“大面筋5串，豆干5串，花菜……”

林羽选了几样菜，全是素菜。

而且，他很识趣地没有凑到烤架跟前去，就在边上用一个烤盘装了一堆素菜，加起来估计十来块钱的样子。

蚊子腿再小也是肉，胖老板果然没计较。

毕竟在旁没有添乱。

林羽看胖老板这蒜蓉的颜色略深，便加了点色拉油调色。

凭着这香味，就知道胖老板图省事，蒜蓉绞碎之后没有用水冲洗拧干，或者说水分沥的不够干，所以辣味会有点冲。

这种味道有些人闻起来会觉得有点臭辣臭辣的。

他随后添了点白糖、蚝油、香油，然后切了点生蒜末，混了进去，将所有蒜蓉在菜上抹均匀。

胖老板一边烤串，一边看着林羽忙活，并没有管林羽在那折腾调料，反而笑道：“看你是个学生，刚才还跟我文绉绉的，怎么这手底活这么麻溜，没个年可没这水平。”

外行看热闹，内行看门道。

很多人觉得烧烤很简单，但是没个前期准备，又没有经验，上手去烤多半好吃不到哪里去。

烧烤里头蒜蓉是一项关键中的关键，可这蒜蓉要想熬制上佳，这里头门道就太多了。

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