又或者是将姜蒜烹香再配以孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐巴等将山药豆炒成辣口咸味的,不拘是当了零嘴,还是在饭桌上当上一盘下粥的小菜,皆是美味可口。
嚯嚯完了山药豆,夏明月紧接着便开始收拾山药。
脆口的山药削了皮切成薄薄的斜片,配上胡萝卜、黑木耳地一并炒成一道素菜,放入足够的小米香醋,出锅时红、黑、白相配,颜色十分好看,且口感清脆无比,酸爽开胃,十分好吃。
或者是将脆口山药剁成碎碎的丁,代替了荸荠与猪肉馅儿一并搅拌均匀后,做成清蒸狮子头来吃,清香之余,脆爽无比,比着用荸荠做出来的清蒸狮子头,更别有一番醇厚的美味滋味。
而这一并搅拌好的山药猪肉馅儿,又可以包了包子,煮成饺子,煎成锅贴……
铁棍山药的做法就更多了。
削皮切成段,直接上锅蒸熟,撒上些许白糖,吃起来粉糯糯,甜津津的,可以直接充当了主食来吃。
削皮后剁得碎碎的,与大米或者小米一并熬煮成糯糯的米粥,吃起来粉糯醇香,健脾益胃,既好吃,对身体也好。
削皮蒸熟后,拿勺子压成细细的泥,浇上一些用当下丰收的山楂做成的山楂酱,做成山楂山药来吃,口感细腻,酸甜美味。
削皮蒸熟碾碎成泥,配上粘米粉、红枣等做成软糯糯的枣泥山药糕,吃起来软糯可口,甜而不腻……
夏明月做得兴致勃勃,甚至有点上瘾,只恨不得要用山药将所有的吃食种类都试上一试。
以至于这段时日家中几乎所有的饭食,皆是有山药的影子。
若是搁在旁人家,上顿山药,下顿山药的话,早已吃的厌烦乏味,但夏明月手艺出众,做出来的山药吃食也是各种各样,几乎不带重样的。
因此,这样顿顿皆有山药的饭食,不但不会让人觉得乏味,反而因为滋味美妙,样式多种,一众人吃的津津有味,大呼过瘾,甚至在吃完这顿之后,开始猜测下一顿会有怎样的山药美食。
其他人虽然对这各种各样的山药美食喜爱不已,但素日也早已见识过了夏明月的厨艺水准,此时虽然不断夸赞山药吃食滋味美妙,却也习以为常。
倒是邹诗云和邹诗柳姐妹二人,似打开了新世界的大门一般,只觉得现如今的生活,似完完全全地泡在了蜜罐子里头。
的确是泡到蜜罐子里面的。
有地方住,有活做,有工钱领,有人看顾,最关键的是有美味的吃食可以日日享用。
有那么一瞬间,邹诗云都在想
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