开吃,腌制过的酸笋,在汤汁的浸泡中,吃起来有另一种味道。
“你急什么呢,锅里面还有,又没有人和你抢,别把自己烫着了。”
“秦姐谢谢你请我吃粉,同样是一碗螺蛳粉,为啥你做出来的味道这么好吃?”
李虎百思不得其解,他尝试过许多次,做出来的味道,始终不如秦寡妇,李虎的厨艺也不差。
“你问这个干啥,以后想吃的话和我说一声,我给你做就是了。”
“这怎么好意思麻烦秦姐,我是想着如果秦姐你开一家店,专卖螺蛳粉,生意一定很火爆。”
秦寡妇只当李虎在开玩笑,她可从来没有这么想过,也不敢这么想。
“你快别抬举我了,一碗粉没啥大不了的,是个人都会做,只不过放入这些料的先后顺序,和关键的配菜不同,味道也就不一样。”
她告诉李虎,做好这螺蛳粉,汤料才是最关键的,粉就是普通的米粉。
熬制汤料的时候加入了一些特殊的调料,这些调料是天然生长在大山当中,只有秦寡妇知道都放些什么,所以算得上是秦寡妇的秘方。
其次就是配菜,尤其是酸笋,掌控发酵的时间,以及原料新笋的鲜嫩程度,把这些都做好,味道跟着就出来了。
一碗螺蛳粉,其中也蕴含着人生的道理,五味掺杂最后混合在一起,便是人的一生。
秦寡妇将她压箱底的东西拿了出来,亲自从院子的桃树下,挖出来一个坛子,坛子里是她自己酿制的米酒。
当初她嫁了男人,心想着生一个女儿,等女儿长大出嫁了,把酒挖出来给众人喝,现实很残酷,这酒已经派不上用场了。
酒挖出来的瞬间,站在桃树下的秦寡妇,发出一声悠然的叹息声,随后她像是做了什么决定一样。
“来来来,秦姐这里还有好东西,这可是我埋了十多年的米酒,都说这酒存的时间越长,喝起来越香。”
秦寡妇拍掉坛子上的泥封,酒藏的很好,打开盖子一股酒香,飘散到整个屋子。
“秦姐这喝酒就算了,我酒量不咋地,万一喝多了在秦姐这里出丑。”
“不碍事,这就是自己酿的米酒,喝不醉……”
说罢秦寡妇倒了两碗,看样子这米酒是非喝不可了,李虎只好是端起碗。
“小酌怡情,咱们点到为止……”
秦寡妇假装听不懂的样子,端着碗和李虎碰了一下碗边,这就算是在干杯。
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