sp; 听起来制作方法特别的简单，可是先期准备工作把一家人都给累坏，从中午一直准备到晚上100斤螃蟹这才被拆解完毕。

弄出来了足足有20多斤蟹糕，蟹黄和蟹肉，而这个时候王凯已经把猪大油炼制好了。

把拆解出来的蟹膏蟹肉放到里面，加上调料开始炖制，香味立刻就从厨房飘了出来，把一家人馋的口水都流出来了，这味道实在是太鲜美太香了。

炖制的时间不长王凯就发现蟹糕酱里面的水分已经蒸发殆尽，可以出锅了，用刷洗干净全新的白坛子，把这些蟹糕酱重装起来，放在阴凉的地方让它自然冷却。

然后开始制作蟹黄酱，因为蟹膏和蟹黄出自不同的性别的螃蟹是分公母，所以制作起来需要分成两部分，不要混为一谈，要不然会串味儿的。

制作的过程其实和蟹糕酱基本上差不多，但是蟹黄酱比蟹糕酱要美味的多，香味也浓郁，他的引起一家人的口水了。

晚饭之前食坛子蟹糕酱蟹黄酱制作完成全部封装好，放在阴凉的地方自然冷却，还剩下几斤螃蟹，一家人坐在葡萄架下，摆上香醋姜丝，还有一坛子顶级的绍兴黄酒。

一家人一边欣赏美景一边吃螃蟹，喝黄酒，这小日子过的那叫一个美呀。一边吃螃蟹王凯还一边向一家人白话，自己制作出来的蟹糕酱，蟹黄酱用来炖豆腐，那简直就是人间美味。

而制作这两种蟹糕酱蟹黄酱的过程，花大娘和花自芳母子二人可都是参与进去的，他们明白王凯这两种美食是怎么制作的。

但是王凯告诉过自己的岳母和大舅哥，这可是自己独家秘方，你们看到了就看到了，但是不许外传。

这就相当于花大娘祖传手艺炒疙瘩的翻版，在这个红楼时代，祖传手艺秘而不宣。一代一代传承下去，确保子孙后代凭借着这些祖传手艺，有一个铁饭碗能够吃饱肚子把家族繁衍下去。

凡是挂上祖传二字的记忆都秘而不宣，花大娘和花自芳一听到王凯这么说，还以为制作这两种螃蟹酱的方法是王凯家族祖传的。

他们看到了也就看到了，但是不许外传，心里面不由得一惊，选择性的把这两种螃蟹制作的酱汁制作过程原材料全部忘掉。

哪怕是他们穷困潦倒，也不敢把王凯家祖传的手艺拿出来换钱，要不然就和王凯这个女婿站在了对立面上，从此之后一家人可就分道扬镳了。

王凯现在是什么身份？花自芳，花大娘他们这对母子两个得罪得起吗？所以母子二人选择性的忘掉今天的事情。

开开心心的吃螃蟹，喝黄酒吃饱喝足，分别在东西厢房歇下，第2天本来想告辞的，可是王凯没让，

  『加入书签，方便阅读』
-->> 本章未完，点击下一页继续阅读(第2页/共3页)