两个小姑娘呢，周怀柔才八岁，长得又白又净，所以给她买了个红色的，看着喜庆。
赵慧芳虽然是嫁过来的媳妇，不过也才十六岁，正是人生中最好的年华，在现代可正是爱美的年纪，姜清宁给她买了个粉色的。
然后又去肉摊买了一百斤猪下水，又割了点儿肉，还买了二十斤猪板油，打算回去熬点猪油。
回到家里，先是将买的东西都拿出来，然后再把绢花送给两个小姑娘。
周怀柔看着漂亮的绢花，左摸摸，右摸摸稀罕的不得了，赵慧芳则小心翼翼的将绢花给收了起来。
“你怎么不带绢花？”姜清宁见状问赵慧芳。
“娘，现在这年头，谁家带的起绢花，我要是带着出去拿不是变相告诉别人咱家有钱吗？”赵慧芳一板一眼的说着。
姜清宁闻言笑了笑，是这个理，能有这种觉悟可见赵慧芳比她大儿子聪明的多。
因为家里有了卤味这条生意，这几天家里就忙碌起来了，就连周怀安和周怀柔两个小孩子都知道帮忙干活。
周怀安主动看火，周怀柔则帮忙清洗猪下水，众人忙的不亦乐乎。
等到猪下水清洗完成，已经半下午了，姜清宁又倒腾这熬猪油。
先将猪板油切成小块装在盆里备用，因为没有葱，所以只切了一点生姜出来，生姜切成一片一片的。
然后锅里加入清水，把切好的猪板油放进锅里，再放一点料酒，等火开了就捞出来，这一步是为了去除猪板油的腥味。
这个时候把猪板油在温水里洗上几遍，这样洗出来的猪板油就会很干净。
洗干净以后捞出来，放在祖传的大碗中备用，这个时候在锅里加上清水，大概三分之一就可以，等水稍微有些烫手的时候，猪板油就可以下锅了。
水和猪板油齐平就刚刚好，然后大火开始熬，熬大概七八分钟，锅里的水分基本就干了，油也开始慢慢被熬出来。
猪油的香味已经散发出来了，周怀安一边往里面添柴火一边嘶溜一声咽了咽口水。
再熬上三分钟左右，锅里已经出来不少油，这油又细腻又白净，这个时候开始转小火慢慢的熬，再放入提前准备好的姜，放点儿八角。
熬的时候要用勺子不停的翻动，让它受热均匀，块熬好的时候在里面加一点白酒，白酒是用来增香防腐的，但是不能用料酒。
再熬一会儿，锅里的猪板油就变成油渣了，这个时候锅里的油还是透明色的，把油熬成黄色就可以了。
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