送走赵熙，宋简茹抓紧时间去了食肆，早上不算太忙，她找到梁叔，“人怕是不好找，年前还请梓安帮忙代一下账，叔，这段时间，你留意着，要是有合适的人咱们再添加。”
“哦哦。”梁道勋没多问是不是没请动乐安郡王帮忙，在留陈时，宋简茹也认识乐安郡王，可是每次有事需要帮忙时，她从不考虑请他帮忙。
权贵哪是寻常人能请动的，他明白。
账房有梓安帮忙，采办却没那么容易了。
大冬天，小钱儿满头是汗跑回来，“梁叔，二娘，几家肉食铺子不肯出货给我们。”
“这个时候菜不应当送到后厨了吗？怎么还要你们出去买，怎么回事？”宋简茹惊问。
食肆、酒楼一般不需要亲自去采办，都是订好货，由商家直接送过来了，宋记在这里经营一个多月，梁叔早已找好合作的时蔬、肉菜铺子。
小钱儿抹了一把汗，“拔霞供火起来，附近很多食肆都跟风，搞得肉食铺子吃香的很，谁家给的价格高就给谁家。”
才三天就跟成这样了？宋简茹感觉头疼，都快九点了，食材还没有到位，幸好是火锅，要是别的菜，怎么办？
“梁叔，你带着小钱儿先去集市买散户肉菜，先把今天解决，下午我跟你再想办法。”
“好好。”梁叔带着小钱儿牵马车赶紧去集市。
大家好像知道宋记没有肉似的，中午时分，竟没多少客人，梁叔火急火寮从市集高价买来的散份肉，竟都堆在案板上。
“二娘……”
“菇姑娘……”
“先做午饭，吃饱喝足再说。”
众人恹恹。
宋简茹站到宋记门口，仰头看向不算高的门扁额，难道这个店要夭折？还是她把这个店定位错了？她坐到门槛边，胳膊肘撑在膝盖，眯眼看门前人来人往。
老的、少的、男的、女的，他们神色漠然，匆匆而过，都是为了生活吗？
“小钱儿？”她突然叫。
“诶。”小钱儿从门内急步出来。
“和这个区域的亭长打过交道了吗？”她问。
“打过。”小钱儿道，“我还听说他经常在前面不远的牙行里下棋。”
“走，带我去看看。”刚走了两步，她停住，低头看看衣裳，转头，“英娘，梓安的衣服有吗，借一套给我。”
“有有。”她问，“你要干什么？”
宋梓安今天不在家，他听了宋简茹的话去找陆先生准备进书院的事。
她没有正面回答，笑道，“走，我跟你一道进屋。”
没一会儿，宋简茹出来了，打扮成少年模样，小喜儿与小吉儿都愣住了，“茹姑娘，你这是……”
“到街道口溜达一圈，你们两个别跟着。”她叫，“小钱儿，你跟着我。”
“诶。”小钱儿欢快的回道，没想到二娘扮少年挺俊俏。
铺子生意被抢，众人都在大堂，都看到宋简茹着少年装出去，“二娘这是干什么去？”
“街道口有什么特别吗？”
小钱儿领着宋简茹找到了那家牙行，站到了围观下棋的人群中，半个时辰后，她插当坐到了老亭长的面前，与他对奕。
宋简茹的爷爷喜欢下棋，她当然也会，水平说得过去，又小半个时辰过后，她侥幸赢了。
众人都看她脸生，“小兄弟那里人，好棋艺。”
宋简茹抬手，跟书生一般拱拱手，笑道，“过奖了，小子不才，幸得古亭长手下留情，让各位见笑了！”
眉清目秀、举止有度，一看就是富养的小公子，古亭长捋了把山羊胡子，“小兄弟，刚从外地进京？”公租房附近出现的新面孔，十有**是这种情况。
“古亭长说的没错。”
“一来就知道老朽姓什么，看来花了不少功夫啊！”
宋简茹笑着摇头，“那里那里，都是刚才大家喝彩我听到了耳朵里。”
“啧啧，小兄弟有意思！”
小半刻钟后，古亭长被宋简茹拉到了宋记食肆吃午饭，请他喝黄酒，上好的黄酒温热，一边吃一边聊，一直吃到黄昏日落，她让小钱儿驾马车把人送回去。
梁道勋不解的问，“二娘，这是何意，难道要请他帮忙？”
宋简茹摇头，“当然不是，人家又不认识我，凭什么帮我。”
“那是……”梁叔不解。
宋简茹教了他第一课，“了解食肆周边环境，找到属于自己的定位，谁对这里最了解？”
梁叔明白了，“原来如此。”
“梁叔，你以后可不能只看眼前一亩三分地了。”
梁叔若有所思。
宋简茹转头，“英娘，那些杂肉都卤好了吗？”
英娘点头，“好了。”
“那赶紧放到窗口卖。”
“好。”
“怎么卖听懂了吗？”
“嗯，听懂了。”宋英娘带着两个妹妹赶紧进了小隔间。
“叔，明天三更天，你去城西拿货，这一个月就辛苦你一下。”
“为了食肆，做什么我都不辛苦。”梁道勋感慨，“我也要找个京城通做朋友，要不是你向古亭长打听，我都不知道西市有大的批发市场。”
“汴京可是大宋朝最大最繁华的地方，只要想办法，一切皆有可能。”
“嗯。”梁道勋读过书，脑子一点也不笨，经过宋简茹的点拔，他豁然开朗。
今天在铺子里耽误的时间太久了，回去时，宋简茹一直催促小吉儿，马车驾得飞快。
一回到附马府，她赶紧进小厨房给赵熙做晚餐，早上出门时都已经让厨房备好料了，所以回来也快，第一道蜜火腿是今天晚上的主打菜，挑选上等的火腿，连皮切成大方块，用甜洒煨至烂熟最好吃。
做好这道菜，关键是火腿，它的好坏、优劣有着天壤之另别，在现代，以金华、兰溪、义乌三个地方的火腿最好，一斤火腿四钱的品质最好。
第二道，特色菜肴——烧白，是川蜀民间不可不品的美
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