的鼠曲草迅速用筷子夹出来，放入大量的凉水泡凉，让叶片的温度迅速降低，这样叶片就不会被沤黄了，这是保持叶片嫩绿的第一步。

鼠曲草泡入水中可以保存两天左右，叶稍微切成短一点的段，倒入研钵，加入适量水，打成细腻的菜泥，颜禾稍微打久了一点，因为她要追求越细腻越好。

颜禾小妙招二：水的多少关系到菜泥的浓度，浓度越高，做出来的馒头颜色就越绿，所以水不要加得太多了。

颜禾小妙招三：在打好的鼠曲草泥中加入适量碱，这样蒸出来的成品颜色会更绿哦。

如果不放碱的话，颜色发黑，但不会影响吃哈，自己吃的话不放也没关系，放碱主要是为了美观。

接下来到了做馅的时候，青团馅料可以做花生芝麻馅，也可以做红豆泥馅，或者做盐蛋黄馅都可以，今天颜禾心情好，打算做几个馅。

她先来制作花生芝麻馅，花生芝麻馅制作很简单，将花生和黑芝麻分别用火灵根控制适量大火烤至香气飘出，放凉后放入研钵之中。

颜禾用研钵手动打成细腻的粉末状，花生和黑芝麻的量随意，是根据四师弟喜好放的，颜禾个人觉得放芝麻粉多一些吃起来会更香。

颜禾打好后盛出来，根据四师弟的喜好添加适量白砂糖混匀，最后再放入熬好的猪油进去拌匀至湿性状态，用手捏成04两一个的小球球备用。

本章完 『加入书签，方便阅读』