斥巨资，买来了东星斑，龙胆石斑，梭子蟹，小青龙虾，红花蟹……凑齐了三斤海鲜。

上次，在秘境中的一万多任务点，全部被裁决长老转化成了钱，颜禾才忍心斥巨资买了这么多三斤海鲜。

颜禾甚至想再购进一批老母鸡，她都感觉鸡圈里的两只老母鸡有点太孤单了，想买多一点老母鸡给它们做做伴……

好吧是她觉得两只根本不够用的。

接下来，颜禾集中精神，以气驭剪，胆大心细，将肉放在一旁备用，留壳。

颜禾锅中倒油，把面色铁青的海鲜们，煎到气色红润，接着倒入料酒，滋润鱼身，之后用火灵根转入大火，烧制沸腾，熬煮个一刻钟，就能沥出乳白的高汤，浓郁鲜醇。

颜禾再丢弃枯燥的外壳，沥出高汤。

她再把剩下的海鲜肉煮粥，还可以给大家喝。

这么名贵的海鲜肉可不能浪费了……

海胆戈渣的关键之二，自然是新鲜的海胆。

为了给师弟师兄们补身子，提高境界，颜禾又果断买了十多枚海胆。

颜禾处理海胆非常有一套，她熟练的先剪开圆溜溜的小嘴巴，再掏出亮晶晶的生殖腺。

没错，你们平时吃的海胆，不是母海胆的卵巢，就是公海胆的精巢，用它们来代替鸡睾简直是异曲同工之妙。

颜禾备好了名贵的海胆，再请出朴实的鸡蛋，缓缓倒入奶白色的海鲜浓汤，撒上玉米淀粉，快速搅拌，重复两次的网筛过滤，就可以一边加热一边拌匀。

为了防止鸡蛋和淀粉瞬间僵硬，颜禾健壮的手臂便一刻也不能停。

最后撒上食盐和白糖入锅，关火之后，颜禾将海胆过筛进汤糊，然后装进模具里摔打铺平。

接着再找来一位工具人冰灵根师弟，让他制作天然冰块，好让她冷藏三个时辰以上。

第二天，

经过彻夜的冷藏，汤糊已然完全结块，敦实紧密，又富有弹性，轻轻松松就能和模具彻底分离。

颜禾沿着边沿划割整齐，再切成均匀大小的菱形。

海胆戈渣的关键点之三就是包裹的面衣，必须细薄如纱，才能入口即化，再把多余的粉拍掉一点。

颜禾小妙招一：戈渣过于滑溜，动作一定要轻柔。

海胆戈渣的关键之四：就是像溏心皮蛋般的流心内陷。

所以颜禾必须得严格的把控温度和时间 『加入书签，方便阅读』
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