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……

将猪带回去时，一旁的朱屠户见陈曦和今天的猪下水拿了很多。

好奇她是要做什么，虽说有人会处理这些，但还是很少人愿意经手的，都得交给专门的屠户来处理，久而久之，这就是费力不讨好的事情了。

陈曦和笑了笑，“朱大伯，秘密，我可是要做一件好吃的吃食。贴补点家用。“

朱屠户见陈曦和如此勤劳，也是连连称赞。“好，等你做好了，我可要买点尝一尝。“

“到时候给您送一份。肯定管够。“

等陈曦和回了店里，收拾起来东西，阿福婶子过来处理的时候看见一大堆猪下水，都有些惊讶。

“阿和，怎得今天将这些猪下水拿回来了。平日里不就放在北营村扔了吗？“

陈曦和见她惊讶，便也不卖关子了。

“我计划做一件小吃，到时候卖的好，就去城里卖。“

一旁的阿荣叔可能是常年处理这些东西，一段时间没处理，都有些反胃，不想再看了。

阿福婶子一听这事，就来劲了，“怎得，阿和你说，咱来搞。只要能赚钱。“

陈曦和记得在铁板烧猪大肠或者有油脂的部位，便会焦香四溢，加些其他的调料，味道简直绝了，还有简单的卤猪内脏，处理得当，也是极品美味。

她发觉最近的人越来越多，只要抓住这个商机，可以在等养猪场建立起来前，获得一大笔的钱。

陈曦和看了看时间，便动手处理起来了。今天简单的先来个卤内脏。

她先将猪的内脏分类，将猪大肠先清洗一番，撒上粗盐，腌制十分钟，清洗过后，将面粉撒上，更深度的清洗。反复清洗三遍过后，陈曦和拿起大盆，将所有的猪大肠倒入其中。

将肠子剪短，翻面清洗，洗去脏东西，留了一部分的油脂。

清理过后，她将水全部倒掉，加入高度酒，苏打，面粉，再次反复清洗三遍。

等洗过之后，将肠子再次翻回来，这一套熟练的动作下来，坐在一旁的阿荣叔，看着这利落地手法，也好奇接下来会有什么新的奇迹了。

陈曦和将大锅里倒入冷水，下锅大肠，加入姜片，酒，进行焯水处理。

阿福婶子从外边会了厨房，见陈曦和已经开煮了，竟然闻不到一丝异味了，好奇地观望了一下。

等陈曦和将所有的肠子捞起，热水倒掉，阿福婶子上前摸了摸，竟然处理的很是不错。

好干净！也没有什么奇怪的味道。

陈曦和再次起锅烧油，在此之前，她打开了窗户。

倒入自己在城里准备的冰糖，炒化后加入香料，八角，桂皮，大葱，干辣椒，葱段，小茴香，香叶，花椒，炒出香味后，她倒入了一大桶的开水，将大肠倒入锅中，添加上调味料后。

加大火力，烧开。

盖上盖子煮上半个时辰。

等忙完后，陈曦和出来也帮忙分肉，卖肉。

阿福婶子闻着陈曦和身上的香味，很是好奇。“阿和，还需要多久啊。“

“半个时辰，等我一会再去搅一搅，翻个面。到时候，就能吃了。“

陈曦和算的还是精准，毕竟她也是在假期卖过吃食的，赚的盆满钵满，后来要不是卖猪肉更赚钱，她就将摊子搁置了。

如今，不过是，重操旧业，她可是相信自己的手艺。

香味慢慢地弥漫在了周围，悄悄地都从屋子里爬出来了。

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