p; 沈漓摁着个碗打了半天，蛋清还是老样子，最后她不得不放弃，交给了店里的伙计干。

沈漓揉了揉发酸的手腕，安慰自己，果然，她还是得做点儿有技术含量的事。

她果断的走到灶台前，开始干正事。

首先，在锅里加入少量的油，等油翻滚后，将滚烫的油倒入早就筛好的面粉中，加入牛奶后搅拌均匀。

完成这一系列操作后，蛋清也刚好被打好。

将已经变得绵密发泡的蛋清和刚才的蛋黄糊混合在一起，采用上下手法翻拌，均匀后倒入准备好的模具中，再放入热锅里。

再等一段时间，蛋糕就要出炉啦。

小霜看着这一系列操作，不自觉的咽了口口水。

“小姐，这是什么啊，看着就好好吃，是不是要在店里卖啊。”

沈漓闻言摇了摇头。

“当然不。”

说起来古代的糕点样式也不少，别家的技法还更成熟，不像她这个“半吊子”，而且做蛋糕需要掌握配料和火候，做得不好反而得不偿失。 『加入书签，方便阅读』