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正文 第54章,铁锅炖大鹅(第3页/共3页)

拍了拍胸脯,保证到,随后解开麻袋口,将东西一样一样拿出来。

大葱、白菜、油麦菜、青椒、芹菜、葱姜蒜,各类配菜还真不少。

最后,还有一只二十多斤的大肥鹅,已经宰杀干净的。

“好家伙,这鹅真肥啊,有二十多斤呢,杀鹅的功夫都省了。今天咱院里的老少爷们得遭罪了,哈哈哈”提着大肥鹅,掂了掂重量,傻柱哈哈笑道。

能不遭罪吗,这鹅肉香味一飘起来,估计都吃不下饭了,家里的孩子也不得安生。

傻柱提着大肥鹅和各种蔬菜,统统放到砧板边上,开始侍弄铁锅炖大鹅。

李卫国也不走,就跟旁边站着,看着傻柱烹饪。

既然有机会,肯定要学两招,以后自己做着吃,不用到处找厨子。

只见傻柱把大肥鹅往砧板上一放,拿起砍肉刀就哐哐一顿砍,将鹅肉剁块,随后凉水下锅,放入葱姜、料酒,水开煮十分钟,最后捞出空干。

拿过一口铁锅,清洗干净,放上炉子加热,往锅里倒了两勺油,等油热了下入焯好的鹅肉,开始翻炒,炒了几分钟,炒出水分。

又一步步放入豆瓣酱、老抽、白酒,炒出红油。再放入葱姜蒜、干辣椒炒香。最后往锅里倒入适量的开水,盖上盖子,大火炖一个小时。

一个小时后开盖,放入粉带、香菇、盐、十三香、耗油,再大火炖半个小时。

半个小时后开盖,放入豆腐皮和青椒、红椒,炖十分钟。

最后,开盖放入味精、葱花香菜搅拌均匀,整道铁锅炖大鹅算是大功告成。

铁锅炖大鹅是做好了,可是门外却围了一帮孩子,像闫解旷、棒梗、闫解娣、刘光福以及其他家的几个孩子正趴在窗户边上,伸长了脖子,一边吸气,一边流口水呢。

雨水也早被香味吸引,跑了进来,这会儿她看见李卫国也顾不得害羞了,对着大铁锅就是一顿猛吸。

“嗯实在是太香了。”

瞧她这馋样,李卫国和傻柱哭笑不得。

傻柱拍了拍她的脑袋:“行了,别吸了,准备开饭吧,雨水去拿碗筷,卫国帮我把馒头端过来,我来端鹅肉。”

三人各自行动,很快傻柱拿一个菜盆,从锅里舀了一盆鹅肉出来,放到餐桌上,鹅肉二三十斤,太多了,一次吃不完,先舀一盆吃着。

眼看着要开吃了,门外的孩子一个都没走,全都围着傻柱门口,眼珠子直勾勾地盯着那锅鹅肉,哈喇子都快滴到地上了。 『加入书签,方便阅读』