随后便是姜丝与胡葱白丝。姜丝的辛辣直冲鼻腔，但也是这股辛辣味，代替了如今还尚未出现的辣椒，与兔肉一起，给食客的味蕾带来第二次冲击。
前有酸爽开胃，后有辛辣刺激，不论食客是不是行家，皆会为这道美味折服。若是吃得细致，自然能领会不同味道之间的层次传递，再不必多言；即便是囫囵吞枣地吃进去，亦觉得味道浓烈，鲜香脆辣，嘴里即便如同火烧一般却又欲罢不能。
沈于归自己吃着亦觉得味道不错，咸淡刚好，便直接将锅从火上移开，将爆炒好的肉丝皆盛出来。
方才炸好的面丝如今已经冷却变硬，一个金黄色的鸟巢已经定型，虽说模样不甚精致，甚至细节出来有些杂乱，不过胜在逼真，若非颜色不同，看着倒真像是从树上摘下来的鸟巢一般。
沈于归将锅中新炒的兔肉丝等用竹箸一点一点夹了，摆于面丝之上。肉丝首尾相接，由外向内摆成一圈一圈的圆形，最后一直收到“鸟巢”中心去。
炒熟的兔肉丝呈现出较深较暗些的黄色，姜丝的明黄色与之相比则要浅得多，再加上白色的、水灵灵的萝菔丝与胡葱白丝，两种色系的五种颜色搭配在一处，甚是好看。
自有饭博士早在一旁等着，见盘兔做好，便立马端了出去。沈于归见其中两个橱役已经不大忙了，便让他们也来帮忙炸面丝摆盘，自己则负责爆炒兔肉丝。
盘兔不愧是广大食客们自己所点的最喜爱的吃食之首，还未到晚间，早上新买的兔肉便已经消耗殆尽。没了兔肉，沈于归即便手艺再巧，也做不出这盘兔来，于是便也被迫“下了班”。
算算日子，还有几日便是元日了，京城中大街上新年的喜庆气氛亦一点一点浓起来。
虽不知汴京城中的酒楼、食肆除夕元日是否营业，但按照国际惯例，遇上新年，自己的脚店定是要放五日的休假的，毕竟自己这生意当真是一年来从头做到了尾，如今也该好好休息休息了。
北宋人新年元日皆食馎饦，除夜那日脚店中这些人定要在家中围坐守岁，一同游戏打闹欢乐，到时候做一桌红丝馎饦，一同好好热闹热闹！
说到热闹，沈于归突然莫名想起一个人来，最近好一段时日，自己都没看见他的身影了，不知道在忙什么呢……
既然人家没空来找自己，那么自己便去找找人家，这又有何不可呢？
于是，两盏茶后，沈于归便站在了开封府衙的门口。
如今天色虽晚，但开封府衙的大门依旧敞开，里头屋内还透出点点灯光。沈于归不禁感叹，原来公务员加班的“优良”传统是自古就有啊！
门外站着两个身着铠甲的守卫，腰间佩刀，神情严肃而警惕，沈于归不敢冒犯，毕竟自己在他们眼中只是一介平民，于是只是递上一篮子胡饼，托门口守卫务必交予府衙内的王骞王大人，方才离开。 https://www.3zmm.net/files/article/html/41644/41644185/4734189.html www.3zmm.net。三掌门手机版阅读网址：m.3zmm.net
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