人，看着是个老实面相，也不多吆喝，只是安静地做着自己手中的事情。
他的摊位也是一辆小推车，推车左边是同他一般高的大扇笼，扇笼中正不断冒着热气，馒头、包子、蒸饼等面食的淳朴香味不断从扇笼里飘出来。
推车右边是一口大锅，盖着锅盖，底下有火，一直在为那锅加热煮着什么吃食，只是不知那锅里究竟煮的是什么。
沈于归细细闻了闻，似乎有一股隐隐约约传来的肉香味，但瞬间又被面食香给盖住了。因着几步开外还有一家馄饨摊，沈于归也不确定这肉香味究竟是从哪里飘来的，不过怪好闻的。
那摊主手上和着面，眼睛也只盯着自己手上的那团面团，不像有些摊主，手上做着活儿，眼睛却如同做贼一般到处乱瞟，看着便给人一种贼眉鼠眼、不踏实的感觉。
虽说在脚店中草草用过了暮食，但如今肚子又开始“咕咕”叫唤起来，沈于归便走上前去：“不知丈人所卖的是什么？”
那摊主见有人来，赶忙丢下手里的面团，憨厚笑答：“小娘子，俺卖的这是爊肉。”
沈于归一下子没听清：“什么肉？”
“爊肉。”
沈于归依旧不知这是何物，努力模仿着他的发音：“凹肉——”
那摊主笑着连连点头。
“——是什么肉？”
“爊肉就是爊肉啊！”那摊主见来了个年轻的小娘子，却没想到这小娘子不仅耳朵不大好使，似乎还没什么常识。爊肉就是爊肉，这不就是汴京城中百姓常吃的爊肉嘛！
看着这小娘子也不像是从哪家大户人家里偷跑出来的姑娘，咋还不知道爊肉呢？
沈于归见那摊主一时也解释不清，直接揭了锅盖让自己看。揭开锅盖的那一瞬间，浓烈的肉香味喷涌而出，与自己方才所闻到的肉香一模一样。
沈于归只是略略探了探头，见锅中满满一锅皆是彘肉块，其间还有汤水，不过已经变成十分浓稠的汤汁了，冒着泡泡，正发出十分低沉的“咕噜咕噜”声响。
肉块切得不小，每一块皆有掌心一般大，而且几乎皆是底肥顶瘦，无一例外。
肉块看着似乎也没加什么调料，依旧是其原本的颜色，不过却是极香。
沈于归闻着这肉香，只觉腹中更加饥饿了。
“丈人，不知这爊肉是如何卖？”
那摊主见面前的小娘子来了兴致，便殷勤道：“不知小娘子是单买这爊肉，还是要蒸饼卷爊肉呢？”
沈于归道：“蒸饼卷爊肉？”
沈于归现在虽还未搞清楚这丈人所卖的“爊肉”究竟是个什么东西，不过蒸饼自己却是知晓。
北宋时期，面食发展迅速，市面上可以买到的面食便有蒸饼、馒头、包子、馄饨、角子等等，而蒸饼便是其中一项极受欢迎的面食。
蒸饼其实还有一个名字，叫做炊饼，也就是那位武家大郎所卖的吃食。顾名思义，蒸饼便是用扇笼蒸出来的。
蒸饼由面粉所制，形状如同圆盘，也可以将其理解成后世的馒头，不过要大些、扁些，蒸饼的表层还会撒些芝麻，故而十分的香。
蒸饼外部有些干焦，却丝毫不影响内里的柔软，色如琥珀，吃起来韧性十足，富有弹性。
不过用蒸饼来卷肉吃，这是沈于归还从未想过的一种吃法。
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