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阿黎：“……真的吗……”
虽说阿黎一边可怜巴巴地流着眼泪一边剁肉馅，不过说实话，阿黎手上的功夫还真是不错。虽说废了点时间，但剁出来的肉馅却不必绞肉机里打出来的差多少。
沈于归用一碟干净碟子装了肉馅，加入些许盐巴、砂糖、碎姜、酱，并将其搅拌均匀，使佐料均匀地裹在整团肉馅的表面，到时候吃包子的时候既不会觉得这一口太咸，又不会觉得下一口太淡。
方才那一步寻求的是口味，接下来便要追求口感。由于蒸包子时会吸走包子里的部分水分，故而若是以单纯的干肉糜拿来蒸灌汤包子，最后蒸出来的肉馅只会干涩，故而在准备包子馅时要额外多加些水，最后蒸出来的口感才能达到如流水一般顺滑。
正是明白这个道理，沈于归将清水加入方才剁好的肉馅当中，并用手不断朝着一个方向搅拌，一边加入少许清水一边搅拌，少量多次，直到肉馅变成稀粥一般的肉糜时，阿黎还以为已经大功告成了，没想到沈于归抬手加了一碗胡麻油继续搅拌。
阿黎疑惑地盯着沈于归的动作：“姊姊，方才不是已经搅拌好了吗？怎的又要放油进去搅？”
沈于归手上动作不停，笑着解释道：“其实这加胡麻油是我昨夜临时想出来的法子。这包子馅毕竟是瘦肉，瘦肉中的油水自然没有肥肉多，香气上本就差些，尤其这肉馅到时候还要被包在面皮里，若是不加些胡麻油增香，到时候谁也闻不见。再者呢，便是胡麻油能使肉馅润滑，吃起来口感没有那么粗糙。”
阿黎呆呆地看着沈于归一刻不停的动作，好一会儿才喃喃道：“姊姊，你做吃食可真精致，色香味俱全，又好看得很！只是姊姊，平日里也将吃食做得如此精致，不会嫌麻烦吗？”
沈于归笑道：“做事如做人，许多人的对于自己一辈子的态度便反映在这些小事上。若是一个人一丝不苟，那么不论是做吃食，或是做生意，皆会如此。人的眼睛可以骗人，他的本能却不会，故而从细节上便可以看出一个人最真实的模样。若是阿黎日后遇到了言行举止表里不一之人，用这种方法便可以鉴别出来。”
阿黎托着小脸似懂非懂，却十分鄙视：“我怎么感觉沈姊姊这话是在夸姊姊自己呢……”
不小心被阿黎说中心思，沈于归羞涩笑笑，手上却不停。约莫又过了小半柱香的时间，阿黎往碗里一看，只见碗里的肉糜如今几乎已经看不见肉，倒像是肉汤一般，沈于归这才停止搅拌。
沈于归只微微略歇了一会儿，便又开始擀面皮。只见她手下飞快，没过多久便将已经饧发好的面团擀成了一张张四周薄、中间厚的面皮。一边擀制一边吩咐阿黎去找些干净的纱布，待会儿蒸包子的时候铺在包子底防止粘锅。
待阿黎找好了干净纱布回来的时候，沈于归已经开始包包子了，手边还放着一大摞小碟。阿黎帮着沈于归将纱布剪成小碟大小，依次铺上，沈于归便接过铺好纱布的小碟，放上面皮，拿汤匙舀了水馅，就着碟子包起来。
沈于归看着这一幕，不禁想到了现代流水生产线上的女工，自己的小食肆也许就是世界上最早的“生产流水线”了吧！
铺纱布的活儿远比包包子要快得多，故而阿黎铺完了纱布，沈于归也才包好了两个。阿黎不知道如何包，也不敢轻易下手，只是先在一边乖乖地看着沈于归是如何包的。
只见沈于归将馅舀进铺在纱布上的面皮中，用
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