聘了一些人手，减轻人不够用的况。
哪怕后厨的人逐渐变多，这两年杨振兴也没有直接飞上枝头。
在干了半年多的水台后，终于有了新人接替，他顺利荣升到砧板加工。
跟他一起干水台的王明生，则接替了他的位置，成了水台的负责人。
水爷王明生是不够格的，但是其他两个水台的新人还是可以的。
水台以后都由他来负责，同时还肩负起检查食材清洗状况的第一道关口。
砧板又做了大半年，在去年下半年，杨振兴成功通过后厨考核比试，在切配之余，负责店里一两顿员工餐的炒制。
杨兴盛和几位师弟借此机会，继续让杨振兴磨练刀工和翻锅颠勺等基本功。
同时开始不断指导教育杨振兴一些家常材烹饪技巧，还有部分制作手法。
比如炒、溜、烹、炖、闷等各菜系常用的技法。
经过接近一年的锻炼，今年过完年回来上班的时候，杨兴盛在开会时把杨振兴提升成为后厨的尾炉，成功成为上灶的厨师。
选拔完全是凭着后厨比试之后得出的结果，任何人心里都没有意见。
杨兴盛看着众人，道：“我让后厨每隔一段时间就进行一次各方面技能的比试，就是为了告诉你们，只要自己努力，有拿得出手的本事，就能得到相应的位置。
不服气就手上见真章，这次输了下次努力学习再赢回来，不光是为陵里菜品质量考虑，也为了你们以后的生活考虑，希望你们能在这样的环境下面都学习到真本事。
即使以后不在店里干了，去了别的地方，也能通过在这里学到的手艺吃得上饭。”
对于杨兴盛制定的这个规矩，店里上下可以没有一个不同意的。
后厨可以通过比试进行挑战，前厅同样会通过服务技巧和话术等比试升职。
通过比试升职之后，不光是技能更加熟练，最关键的是工资也会随着职位的变化而升高。
可以通过这个规矩，现在店里的气氛是相当积极健康的，所有人都在努力提高自己。
个体质量的提高，自然就带动了整个文泉的提高，这是一个双赢的局面。
鼓励完其他员工之后，他又看着杨振兴道：“虽然你是我孙子，但是在店里并没有这个法，如果下次比试你失败了，一样要回去继续打下手。
还是那句话，要让我听或者知道了你拿份压人，别怪我不客气！”
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