到消息，也走了出来：“你说我的这一道菜能给5分，请问满分是5分吗？”

他也丝毫不谦虚，毕竟他这辈子就做了这一道菜，完全可以认为自己掌握了这一道菜。

“不是，满分10分，我之所以给你5分，是因为你这一道菜有5处不足！”

张厨都被叶归的话给气笑了：“行，你说说看，有哪五处不足？”

“所谓八转大肠，指的是大肠卤制的过程中根据不同的调料吸收时间不同，分八次大火煮开放凉，等大肠完全吸收一种香料的味道之后再来添置后续的香料！”

“可是你为了节约时间，将所有调料放在一起熬制，所以你这一道八转大肠空有其名没有其，我说得可对？”

这句话一出，张厨的脸色顿时变了！

“这是你的第一处不足！”

“第二处不足，是卤好的大肠取出来之后，应该先切断，再放入油锅当中油炸三十秒，等待表皮金黄酥脆后立刻取出，可是你竟然将所有大肠一起油炸，这会导致大肠太多，油炸的时间过长！”

“过高的油温与过长的时间会导致大肠味道的消失，此为第二处不足！”

叶归放下筷子：“第三处不足，乃是......”　　https://www.3zmm.net/files/article/html/47120/47120099/25152749.html　　www.3zmm.net。三掌门手机版阅读网址：m.3zmm.net 『加入书签，方便阅读』