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也是糯唧唧很好吃的,再放些小桔子馅,红豆馅,那味道想想就很棒。
时间一点一点过去,灶房内已是满室的糯米香了。
沈玥轻轻揭开锅盖舀了一些出来,是已经熟了的,可以用来酿酒了。
不过没有酒曲是个很棘手的事情,只能靠成酒带动曲霉的生成了,也不知道能不能成。
沈玥先将糯米放在一边晾凉,自己则是开始处理糯米粉准备包糯米果子。
之前做桔酿葛根粉的桔子肉还在,加上糖,就是酸甜可口的橘子酱,包进糯米果子里也是别有风味。
红豆也是一样,捣的碎碎的,然后再放上砂糖,做成红豆馅。
准备工作做好,开始包!
沈玥一双巧手上下翻飞,不一会儿就做好了六只桔子馅的,六只红豆馅的糯米果子。
还有一只特殊的,包着小甜枣的!
糯米果子做好,糯米也已经晾到不烫手、捎带微热的程度,沈玥放了家里仅剩的两小瓶酒,一起搅拌均匀。
随后将他们一股脑的放进盛水的大缸里,中间戳上一个大圆孔,盖好盖子,准备发酵。
发酵还得等上一晚上的时间,而且温度不能过热,必须将酒坛放置在阴凉之处加以保存。
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