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正文 第12章 豌豆黄(第2页/共3页)

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如今家里,只剩下二嫂三嫂,还有亲娘和小妹。

“娘,你咋把我的地给二哥种了呢?”

宁有财看到宁老太不知道在整理啥东西,一摞长条形状的木头盒子,看上去还挺新。

宁芃芃手里摆弄的,正是汪大山送来的模具。

没想到对方手艺还挺好,里面刻的字虽然板板正正的,却很是清晰。

汪大山虽然就送来了六块模具,也够她今天浸泡的这些豆子用了。

“咋,不给你二哥种,难不成你会种?”

检查完模具没毛病后,宁芃芃头也不抬的对着小儿子回怼过去。

宁有财一噎,他自然也不想下地啊,但是,这不是有他未来丈人一家子可以帮忙么!

当然,在他想来,最主要自家未来丈人帮忙给他种地,他不用出粮食。

只是,这话好说不好听,所以宁有财吭哧吭哧站在宁芃芃身旁半天,也没说出个所以然来。

宁芃芃才没功夫搭理他,先把泡发了的豌豆去掉上面一层浮皮,只把豌豆肉连同水一起倒入锅中,然后用大火烧热煮开。

一直煮到水快收汁,豌豆都已经煮的软烂了,趁机赶紧的把煮好的豌豆给捞起来,放在盆里。

然后加入红糖水,用擀面杖捶打成泥后,再把豌豆泥重新倒入锅里,用小火不断翻炒,只把那豌豆泥炒到浓稠,就可盛到那涂了一层油的模具里。

用木铲子把那盛放在模具里的豌豆泥压实后,再把边上多余的豌豆泥刮干净,然后把这盛满豌豆泥的模具放在篮子里,吊在井下放置。

等到这豌豆泥成型后,从模具里倒出来后,便是有名的甜食小吃豌豆黄了。

其实,这豌豆黄里原本要加的是白糖才对。

可在宁老太的记忆里,根本没听说什么白糖过,即便是这红糖,都是当下难得的好物。

平时谁家生孩子,生病,过年过节送礼,基本都会送这红糖。

就刚才宁芃芃放在豌豆泥里的那些红糖,都是她找了家中最细的筛子仔细筛过后,然后又拿纱布过了一层后的红糖水了。

只因为现在的红糖,不光粗糙的不行,里面居然还有杂质,实在让宁芃芃有些接受不了。

还有,现在天正是热的时候,没有冰块,这豌豆泥一时之间想成型,还得放在井底里。

幸亏这古代的深水井冬暖夏凉,如今下面的井 『加入书签,方便阅读』
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