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正文 第045章 看好戏(第3页/共3页)



“不过这便宜的菜式,掌柜的准备定下来哪个?可有想法?”郑明远问。

“这件事我有想过,寻常的菜蔬因为时令的缘故,每年总有一段时间价格会十分昂贵,无法确保这个低价便宜的菜维持不亏本的状态,能够做到价格起伏不大,又十分稳定的,大约只有豆腐了。”

苏玉锦道,“就看郑叔能不能用豆腐做出来一道老少皆宜,滋味好,但是又物美价廉的菜出来。”

这道便宜菜,往后会成为酒楼的一道引流菜。

且这单单一道菜,就会给人一个绝佳的印象,认为这个酒楼的所有菜都物美价廉。

郑明远略略思索,微微点头,“我明白了,这三道菜容我思考一下,这几日便琢磨出来,到时让大勇请你过来试菜。”

“那一切都交给郑叔了。”苏玉锦笑道。

“我既是酒楼大厨,自然是包在我身上了。”

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