“这不是废话吗?”叶久久哭笑不得的继续往外搬海鲜,又拿出了十几个白蝶贝,和一个十二寸圆盘差不多,拿在手里掂了掂,一个差不多两三斤,里面应该有不少肉。
除了白蝶贝,另外还有十几个直径一样大的大甜螺,每一个都有五六斤重。
“今天是捅了大货窝了吗?全都这么大?”叶久久一手一只的大海螺放到大盆里,然后又去拿其他的海鲜。
里面还有三四斤一个的面包蟹和珍宝蟹,有好几十只,这是要让她开螃蟹宴的节奏啊。
她头疼的将螃蟹拿出来,拿出其中两只面包蟹时发现其中两只上面竟然有字,密密麻麻的一片,完全不知道写的什么,她递给陵余:“这上面是什么?”
陵余看了一眼,是询问他们是否安然的话,“说让我们吃好一点。”
小鱼眼睛一亮:“都是给我们吃的?”
叶久久觉得肯定不是,但她又不认识,随口一说:“可能是知道你们吃得多,专门给的生活费吧。”
还不知道哥哥已经给了珍珠做生活费的小鱼点点头,“要给生活费的。”
“是的,所以只能吃我单独留出来的,现在不能吃。”叶久久说着将螃蟹放到旁边的水桶里,然后将最后一条十五斤的比目鱼拿了出来。
比目鱼的下面还压着十几条不同品质的小鱼,分别是白格鱼、红立鱼、红目鱼等,很杂也很小,只能混着熬汤。
“哇,这么多。”小鱼看着满满几箱的海鲜,“我好喜欢冰箱,它每天都给我们送这么多海鲜。”
“久久你喜不喜欢?”
“喜欢。”叶久久顿了顿,“如果能直接做好菜,我只需要端出去就更好了。”
小鱼觉得这样也挺好:“你喊它做。”
叶久久擦拭着冰箱:“你来喊,看看能不能喊出一个田螺姑娘。”
小鱼茫然的眨了眨眼:“什么是田螺姑娘?”
叶久久将小时候听过的故事说给小鱼听:“有一个神话故事里有一个人父母双亡,非常凄惨,有一天他捡到一个田螺,看着特别漂亮就放到水缸里养着”
小鱼听到田螺姑娘会悄悄出来收拾房间和做饭,立即跑到冰箱前面,插着腰冲着冰箱喊:“冰箱,你快点把田螺姑娘放出来给我们做饭。”
冰箱:我只会送美人鱼。
“再不送出来我就踢你咯。”小鱼说着抬起脚朝冰箱踢了一下,奶凶奶凶的威胁着:“快送啊,再不送我就喊哥哥来打你。”
冰箱:听我说谢谢有你
陵余看了眼傻乎乎的妹妹,他还是去拿早餐好了。
吃过早餐,叶久久又开始了忙碌的一天,小鱼也开始了她的读书识字的苦难日子。
叶久久将石花菜洗干净来做凉粉。
清理干净杂质后切碎放进锅里,加入石花菜两倍的纯净水,再加入白醋,大火煮开后再小火慢熬一个小时,时间充裕可以熬久一点,汤汁熬得越黏稠凝固后会更硬一点。
叶久久关火后,将煮好的汤汁倒入套着纱布的盆里,等过滤掉石花菜渣后将汤汁分别装进敞口大碗里,一共装了十五份,分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里三个小时就可以了。
做好凉粉、准备好配料后,叶久久就暂时没事儿了,她走回房间,余光瞥见隔壁房间里的小人鱼,小家伙拿着笔画着什么,看上去一脸痛苦。
叶久久想着自己做完答应小鱼给她做好吃的,于是拿了几盒昨天买的酸奶倒进小奶锅里,再加入白糖和玉米淀粉,小火慢熬,一直不停的搅拌,直到酸奶变得很黏稠后倒进玻璃盒里放去冷藏,等会儿凝固后给小鱼做炸酸奶吃。
做好后她去外面花店买了一些装饰用的花和树枝,全挑的素雅白色或是蓝色小花。
挑好回来布置餐厅,收拾得差不多了,小鱼就丧着一张小脸跑了过来,一把抱住她的腿,委屈巴巴的喊着她:“久久。”
“怎么了?”叶久久笑着问她。
小鱼一言不发的爬到椅子上坐着,委屈巴巴的抠着手指。
叶久久轻轻的戳一戳小鱼的肩膀,“怎么了?被你哥哥毒打了?”
小鱼长长的叹了口气,“好难啊~”
叶久久笑着问道:“那怎么办呢?打你哥哥?”
小鱼弱弱的说:“我不敢。”
叶久久倒是不懂了:“为什么不敢?你哥哥还挺疼你的。”
想方设法的来找小鱼,还受了伤。
她回头看了眼后院的方向,也不知道三天过去伤口好了没。
“唉。”小鱼又长长的叹了口气,鱼生好难。
叶久久回过神,轻轻拍着小鱼的后背,真是可怜,小小年纪竟然开始发愁了,“没事的,等学会了就好了。”
小鱼又叹了口气:“哎。”
推门进来的高远笑着问道:“小鱼在叹什么气?”
“不想学字。”叶久久笑着看向和高远一起进来的朱朱,“你们又碰见了?”
“约好的。”朱朱说道:“他欠我一千块,今天说要还回来。”
叶久久不知道两人昨天因为11w的事情纠缠了半天,只以为是其他原因,也没有多问:“坐吧。”
高远坐下就问:“老板,今天有什么?”
“螃蟹、海螺和大花龙,另外还有鱼。”叶久久递了菜单给两人,“你们看看吧。”
今日菜单:
石花菜凉粉/88
油淋白蝶贝/388
杂鱼汤/388
麻辣水煮比目鱼片/488
醋焖针鱼/588
红烧大甜螺/888
香辣面包蟹/2288
珍宝蟹肉煲/2588
锦绣花龙刺身/28888
高远和朱朱一起看了看,今天一共有九个菜,每一种都在他们喜欢的食谱上,“竟然有锦绣花龙,老板666!”
锦绣花龙是所有龙虾品种里最大的,肉质也比普通大龙虾肉质更加紧实q弹,而且还可以用来做刺身,老板是真的懂花龙。
两人商量着点了四个菜:“油淋白蝶贝、醋焖针鱼、香辣面包蟹、锦绣花龙刺身,另外来一份杂鱼汤。”
叶久久回到厨房后就先烧了一锅水,然后拿起一个白蝶贝洗了洗外壳就开始撬开。
撬开后露出里面的贝肉,整块的肉偏黄,但非常的肥厚,里面像是塞满了东西,她伸手摸了摸,触感有点硬,又有一点圆,像黄豆一样会滚来滚去。
她小心的切开,惊喜的发现里面有几颗米白色的珍珠,比黄豆大一点,但并没有那么圆。
叶久久拿着贝壳欣喜的对窗外的陵余说:“你看,竟然有珍珠。”
一身白t的陵余倚在窗台上,微微前倾的靠近,他看了眼贝壳里的珍珠,“很小,不圆。”
“白捡的就不挑剔了。”叶久久笑眯眯的将里面的珍珠全部拿出来,放到一个干净的碗里,“一共有十五颗,运气还不错。”
陵余不太看得上这些品相很差的下等珍珠:“你喜欢可以让小鱼哭。”
叶久久挑眉看向他:“你要不试一试?”
正好她想看他是什么颜色的珍珠和鱼尾。
陵余打量着她这一张写满了‘我想看你鱼尾颜色’的脸,轻轻哼了一声,然后转身离开。
“颜色又不是秘密,为什么不能说?不会是绿的吧?”叶久久耸了耸肩,绿的好像是不好意思拿出来见人。
想到这儿又觉得挺好笑,她低低的笑了几声,然后继续处理白蝶贝,这一个贝壳肉因为拿了珍珠,肉被切得稀碎,卖相不太好了。
叶久久将肉洗干净装在小碗里递给小鱼,给她加了个餐,然后另外拿了一个新的白蝶贝,新的打开后仔细摸了摸,发现里面并没有珍珠。
她有一点失望,不过转念一想一个里面有已经是幸运了,快速调整情绪后,她将里面的贝肉取出,去除内脏和脏的地方后切成薄片,焯水后立即捞出沥干水分放进一个盘子里。
然后用用盐、糖、酱油、醋、柠檬、白开水做一个最简单的酱料倒进去,再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝。
整整齐齐摆放好后,再泼上滚烫的热油,激发出姜葱的香味,最后放几片香芹叶点缀,一碗强迫症福音的油淋白蝶贝就做好了。
做好后,她将提前腌制好的针鱼段裹上面糊和蛋液,然后放入锅里油炸,煎至两面酥脆金黄后倒入之前腌鱼的调料,里面放了很多醋,浓浓的酸味隔着围墙都能闻见。
小火慢慢焖着,她继续用另一个灶台做香辣面包蟹,一只螃蟹接近四斤,大卸八块后里面还有厚厚的膏,如果清蒸着吃就完美了,但现在已经定好了菜单,只能继续做下去。
在做醋焖针鱼、香辣面包蟹的空档里,她开始处理大花龙,今天的大花龙差不多有她的手臂长,她一个人没办法抓着排尿,所以只能求助陵余了。
“帮我抓住它脑袋。”叶久久让陵余抓好,她则抓着大花龙的尾巴,拿着筷子用力的捅了进去。
陵余第一次看她处理龙虾:“这是做什么?”
叶久久解释:“排尿。”
陵余还是第一次听这种说话:“???”
叶久久将筷子抽出来:“你们吃大龙虾不放?”
陵余看着大花龙喷出的水,忽然沉默了。
叶久久看陵余沉默了,也跟着沉默了,然后默默的接过十一斤重的大花龙去清洗,洗干净后将硕大的头和身体分开,分开后它的身体部分至少还有四十厘米长。
她拿出银白的长刀,小心翼翼的将大花龙的肉和色彩斑斓的外壳分开,腹
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