一些青菜什么的，薇薇想吃火锅”。回到家，王海就把羊肉冻起来了，那样，等吃饭的时候，冻住了以后，可以切成薄片的。
牛肉也改刀，切成拳头大的肉块，放在水里浸泡，好把血水泡出来。
王海开始调汤，卤肉汤调制还是很繁琐的，需要蛋鸡和大骨头熬汤，然后加入各种大料，调料，让香味都熬出来才行。
泡好的牛肉，用开水戳一下，把血沫都撇去，清洗干净，然后放在卤汤里，小火煨煮就行了。
“好香啊，海子，你卤的牛肉，可是比镇上那几家卖的香多了”。王强寻着香味就来了，一脸的笑吟吟的。
“镇上卖的香是香，那是加了香精的，我这可是纯粹熬煮出来的”。王海不屑的说，他都不让老妈买那些熟食，加了很多不好的东西，对身体不好。
这卤水汤可是可以一直用的，王海打算放置好了，平常煮个牛肉，猪蹄什么的，都可以，而且时间长了，成了老汤的话，味道会更好。
王强转了一圈，就去外面，帮忙摘菜去了，吃火锅可是要不少菜的，土豆，青菜什么的都可以往里放。
王海把羊肉拿出来，来到家的时候，就把羊肉摆在合盘里，放在冰箱里冷冻了，现在已经冻得差不多了，不少很硬，但是也不软，切起来正合适，可以切成薄片，冻太硬的话，就切不动了。
王海一直切了两大盘才罢手，毕竟人多，切少了可不够。牛肉之前也溜了一大块，也切成了薄片。
至于素菜，老妈都已经在外面洗好切好了。
起锅烧油，王海准备调制火锅汤底。要是在酒店，肯定是有专门熬制的火锅底料的，非常的麻烦，几十种大料和工序，需要熬制半上午才行。不过在家里，就简单多了，在超市买的火锅底料，虽然味道差了一点点，但是调一下的话，还是可以的。
“大哥，好了没有啊”！王薇抱着自己的小碗，来到厨房巴巴的问道，肚子都咕咕叫了。
“马上就好，看把你急的”。王海笑着说，把王薇撵了出去，厨房里又是卤水汤，又是火锅的，太烫，而她又不是一个安分的性子，万一烫到了就麻烦了。
“那你快点啊”！王薇撅着嘴，又跑了出去，大哥今天做的好慢啊，饿扁了。
火锅底料调好了，关键是，卤水那边，牛肉还要一会时间才好，时间太短的话，不入味的。
“哇，终于好了啊”！王薇高兴的喊道：“吃饭喽，吃饭喽”！
王海用的是电锅，把电锅放在桌子中间，插上电，火锅就烧的滚开，然后，就可以下喜欢吃的菜了。
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