昨天的烧着的木炭左琼琼封起来了，现在还是红色的，直接把红色的木炭放在下面，很快就能把上面的木炭点着。

木炭放进炉子里面，将小猪放到架子上，不停的转动，将小猪里面的肉烤二十分钟。

二十分钟之后，提升火炭的温度，烤猪皮的位置。

刷了脆皮水的猪皮遇到高温就会开始膨胀，用叉子扎破，让多余的猪油流出来，这样猪皮才能不油腻。

途中要一直小心的观察肉的情况，时不时的刷食用油，防止肉烤的太干。

很快，就能听到噼里啪啦的声音，猪皮的位置已经开始变脆了。

【我的天，看着就好好吃啊！】

【什么时候才能吃上一只烤乳猪啊！】

【这么小的猪就被吃了？】

【就是！这么小的猪怎么能吃呢？快点给我，我好好的安葬一下！】

【楼上你的算盘我在山里面都听到了。】

“我们在烤的时候一定要注意火候，炭火一定不要燃起来，不然猪皮很容易就烤糊了。就这样保持小火的状态，不要嫌麻烦。”

现在是上午的九点半，左琼琼觉得这头猪烤好能正好赶上午饭时间。

【感觉这东西还是很考验耐心的，我选择直接买。】

【我们这边的烤乳猪需要提前预定，看来今天是吃不到了。】

【已经下单一条脆皮五花肉，一会就当是吃过了。】

【小猪的口感和大猪是不一样的】

很快，猪皮泛着红棕色，用筷子轻轻一敲，就能感觉到硬邦邦的。

陆清晔早就蹲在了旁边，看到烤乳猪从火上拿下来，立马问道：“怎么样？怎么样？熟了吗？”

左琼琼点头，小猪的肉没有那么厚，烤老了也不好吃。

“我去厨房里面切一下，就能吃了。”

陆清晔就跟在后面，两眼放光。

左琼琼将烤乳猪拆下来，先把猪头和四条腿卸掉。

切割的时候就能感受到脆，和脆皮五花肉的脆是不一样的，像是薯片的声音。

“小猪的猪皮还是很薄的，先风干然后再烤制之后，就变得像现在一样。”

左琼琼拿起一片猪皮，红棕色，晶莹剔透，用手轻轻一掰，就是咔嚓一声。

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