沈于归发现，一到炎炎夏日，不论是有着现代空调冰箱等先进制冷设备的后世，还是当下只能依靠冬日存冰夏日用的古人，如同约定好了似的，皆养成了昼伏夜出的习惯。
别看大白天的，街上没有一个人影，可是等到太阳落山，华灯初上之时，汴京城也大大变了个模样。
沈于归当初盘下的这铺面朝向不大好，大门朝西。这朝向若是在冬日，便是极好的，冬日里下午暖阳斜斜照进来，甚是暖和，可是一到了夏天，那西晒可真是能要了人的命。
为了解决这个问题，沈于归只得忍痛将价格本就不大便宜的冰块每日在食肆中镇着。虽与后世的空调制冷相比，冰块纳凉可谓是收效甚微，只是在如今这样的时代条件下，也算是很先进高级了。
每日的冰块如流水一般融化流走，也用同样的速度带走了沈于归荷包里的银两。沈于归本计划着，若是能用冰块换来生意也便罢了，也算是一项投资嘛！可是一连试了三五日，钱倒是花了不少，食客却没见着几个。仔细算算，确实是入不敷出了。
于是在摸索出规律之后，沈于归便也学乖了，也随着大流开启了时差倒转模式。白日里食肆掩门，若是运气好，来了那么一两个食客，生意照旧；若是无人，便打发阿黎她们自去歇息，养精蓄锐，好迎接夜间的“战场”。
到了夜间，暑气散去大半，此时白日窝在家里的居民纷纷上街。宋朝本就不设宵禁，尤其是近段时日，官家还大力颁布政策发展夜市。自之前坊市制度被打破后，夜市便可谓发展得如火如荼。
华灯初上，万家灯火，街上亦是人声鼎沸。稍繁荣富庶一些的街道边，勾栏与瓦舍皆伸到了街边。更有甚者如州桥夜市、潘楼东旧曹门街等繁华喧嚣之地，一边是戏曲，一边是杂耍，人群皆前去驻足观看，鼓掌叫好，真可谓热闹至极。
这样好的商业契机，对于嗅觉灵敏的沈于归来说怎么可能放弃？于是很快，沈于归便制定了“作战计划”：
每日夜间由阿桃阿竹推着小车，载着白日里便提前做好的冰雪吃食，专上汴京城繁华街道卖去，剩下的阿黎与自己，便留在食肆中，加紧制作新的吃食。
这不，为着上次自己的青梅能托沈于归大卖，崔大娘可谓是几日都笑得没合拢嘴。也没多说什么，亲自又拿了许多新鲜木瓜来，说是感谢沈于归。
沈于归哪里好意思再收下这些？只是推脱许久，却也没推脱掉。倒是阿黎在一旁小声道：
“姊姊，夏日天气炎热，许多凉爽吃食皆取于瓜果，用于瓜果。若是崔大娘能一直给咱们供货，咱们也不用再找瓜果商人，保不准崔大娘还能给咱们卖得便宜些。咱们得了瓜果，便白日里赶着做了吃食，夜间便让阿桃她们出去卖去，也不大废冰块。”
这倒是同沈于归想到一处去了。这种模式也可以抵一阵子过去了，且对于两边来说，皆是讨好不吃亏。既让崔大娘的瓜果能卖出去不至烂掉，沈于归也不必每日烦恼该做什么吃食好。
于是这桩“上下游”生意便这样愉快地达成了。崔大娘卸了木瓜，欢欢喜喜回去，
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