翌日

苏颖儿早早的起来，洗漱过后，她见玄钺丹枫他们还没开门出来，就下到一楼。看到掌柜正在前台拨打着算盘。

“早，掌柜的！”苏颖儿笑吟吟的打了招呼。

“姑娘早！”见多识广的张掌柜一眼就看出苏颖儿时女扮男装。苏颖儿倒是无所谓，跟着张掌柜就东拉西扯的聊起来，然后渐渐引入自己的话题。

“掌柜的，你们生意看来很不错。”

“还过得去，人来客往，混口饭吃。”

“掌柜的，我看这里的客人大多是过路的客人，熟客较少。”

“姑娘好眼力，确实如此。”

“那每个客人来了，你们都要花一定的时间和他们介绍客栈和菜式，人手可紧得很哪。”

张掌柜一听这话不由抬头细细打量了苏颖儿，看这姑娘身上的衣服已经破损好几处，看来手头正紧，莫不是想在这打工。他这里确实需要人手，但一看苏颖儿细胳膊细腿的，也干不了什么，正想开口婉拒。殊不知他心里的盘算全被苏颖儿看了去。苏颖儿抢在他说话之前开了口。

“掌柜的，我有一个法子，可让你们经营起来省时又省力，还可以给你节省不少人工的费用。”

一听这话，张掌柜倒是好奇了起来，只是心里却在嗤笑，就你一个小姑娘家能有什么见识和法子。眼下也没什么事，就权当时打发时间吧。

“哦，姑娘有什么好的法子，不妨说来听听。”

苏颖儿听出他敷衍的口吻，也不计较。

“掌柜的，你可以制作菜牌，把你们店里所有的菜式分门别类的写在纸上，制作成多分菜牌，当客人来了，你只要把菜牌给客人，让他们自己挑选菜式。同时你们把菜式记录下来交给厨房，这样厨房也不会出错。而你们也节省时间和人力。”

一听这话，张掌柜不由两眼放光，确实不错！他虽不知何谓菜牌，但法子很新颖，而且如果实施成功的话不但可以节省人力和时间，重要的是客人一看那菜牌，说不定会多点几样菜式，这可是钱呀！

“姑娘，可否详细谈谈何谓菜牌，该如何制作？”张掌柜一改刚才敷衍的口吻，从前台走出来，坐到苏颖儿的对面，恭敬地请教。

“这个嘛，这方法可是一位高人传授，未经他允许，我私自泄露也不知……”那张掌柜可是个好眼色，一听苏颖儿的话就知道该怎么做了。他马上起身，到柜台后面取了五十两银子出来。放到苏颖儿面前：“姑娘，这是在下小小的心意，希望姑娘能把那菜牌的法子告诉我。”

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